🍁秋の味覚、心まで染まる季節の贈り物🍂
まだまだ残暑は続きますが秋の訪れを感じると、自然と食べることが楽しみになってくるから不思議です。
「食欲の秋」とよく言いますが、まさに今こそ、日本の四季が育んだ豊かな味覚が揃う、実りの季節。今日は、そんな秋の美味しさを改めて見つめ直してみたいと思います。
🌰ホクホク、栗の甘さにほっと一息
秋といえば、まず思い浮かぶのが「栗」。茹でてそのまま味わうのも美味しいけれど、栗ごはんやモンブラン、渋皮煮など、料理やスイーツに姿を変えてもその存在感は抜群です。
特に新栗は、旬の時期しか味わえない特別なもの。ほのかな甘みと、どこか懐かしい香りが、秋の午後にぴったり。
🍠焼き芋の香りに誘われて
道端から漂ってくる甘い香りに、つい足を止めてしまうことも。そう、焼き芋の季節です。さつまいもは、じっくり焼くことで甘さがグッと増し、ねっとり系からホクホク系まで、その個性もさまざま。
最近では冷やし焼き芋や、スイートポテト、大学芋など、現代風のアレンジも増えていて、どれも魅力的。
🍄秋の山から、きのこの恵み
松茸をはじめ、しめじ、舞茸、えのき、椎茸…。秋はきのこの種類がぐっと増え、料理の幅も広がります。香り高い松茸ごはんや、きのこたっぷりの鍋、炊き込みご飯など、どれも秋ならではの味わい。
食物繊維やビタミンも豊富で、体にも優しいのがうれしいところ。
🍇果物も、秋色に染まる
果物売り場も秋色に染まる季節。巨峰やシャインマスカットなどのぶどう、梨、柿、りんご…。ひと口かじれば、ジューシーな果汁が口いっぱいに広がって、まるで自然のスイーツ。
特にこの時期の果物は、水分だけでなく“コク”が感じられるのが特徴ですね。
🍁おわりに
秋は、旬の食材が一番美味しくなるだけでなく、どこか心が落ち着く味わいに満ちています。それはきっと、自然の流れに寄り添いながら暮らしてきた、日本人の食文化そのものが息づいているから。
この秋は、少し立ち止まって、「旬」を味わってみませんか？ 食べることが、季節とつながる何よりの喜びになるはずです。
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